Question

豆芽跟黄豆的营养有区别吗？

这个有区别没有，看到报道说豆芽营养价值比黄豆高，我就想问了，发成芽儿，就是用的水，水本身没有什么营养，增加的营养从何而来，有人对这个清楚吗？
不过是水发芽，哪儿来的维生素c，难道是其他物质转换的？

Answer 1

本身没有区别，都逗！黄豆主要含量是蛋白,蛋白美容，价格就涨！黄豆芽主要含量是糖，容易吸收，市场不行，目前市场上卖的基本是绿豆芽，成本低，收益高。别看都是豆，会逗死人

Answer 2

黄豆芽除含有黄豆原有的营养成分外，并增加了维生素C，黄豆本身不含维生素C，发成豆芽后，每100克豆芽含8毫克维生素C，当新鲜蔬菜缺乏时，豆芽是维生素C的良好来源。

Answer 3

有黄豆营养在蛋白质，豆芽营养在维生素。

Answer 4

当然有区别，豆芽是不可多得的维生素C来源！