如何做面包糠
面包糠是我们生活中常见的食品添加辅料,因其营养丰富、香甜可口，受到了大众的喜爱。面包糠常用于油炸食物的表面，使其表皮更加酥脆，如炸鸡翅、炸鱿鱼圈、炸猪排等等。
美味的面包糠是什么呢？又是怎么制作出来的呢？为您揭开面包糠神秘的面纱。面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
炸鸡翅的表皮又酥又脆，深受很多人的喜爱。要做出酥脆的效果，面包糠可是功不可没。但是食品安全问题频频发生，很多妈妈担心外食的卫生和安全问题，就想着在家里自己制作炸鸡翅给小朋友吃。这下问题来了，面包糠哪里有卖呢？平时去菜场也没见到有卖这个的啊。妈妈不用犯难，给您支招。一般在大型超市的调味料区可以买到盒装的面包糠。在购买时一定要挑选信得过的品牌。
附近没有大型超市，网购又担心质量问题该怎么办呢？如果您不嫌麻烦，又追求食物的品质的话，自己动手制作面包糠也是一个不错的选择。面包糠怎么做？其实并不复杂。材料：原味吐司若干片步骤：1、将原味吐司的四边切除；2、将去边的吐司切成小丁；3、将吐司丁放在微波炉里中火叮2分钟，具体时间按吐司丁的数量和各家微波炉的功率而定；4、待吐司丁冷却以后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎屑。用不完的面包屑还可以装在密封的容器中保存，随用随取。
材料都准备齐全了，接下来就是妈妈们大展厨艺的时候啦。面包糠的用法有很多，想要做出外酥里嫩的效果，一起来学一学吧。1、面包糠炸虾材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许。步骤：1、将海虾洗干净，去壳去虾线；2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断；3、将鸡蛋打散，加入适量食盐；4、处理好的海虾沾满蛋液；5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠；6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可；7、用滤勺过滤多余的油分；8、装盘开动。
2、面包糠蒸牛肉材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉步骤：1、牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜；2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠，放入蒸碗码放整齐；3、高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时，关火。等气放完，取出，撒上葱花即可食用。
食材：吐司面包片4张。
做法：
将吐司面包片的四个边切掉，再切成大小均匀的小块，放入盘中摆好，放入微波炉中用高火加热35秒，加热完后取出，将吐司翻一面，继续放微波炉中再加热35秒钟，晾凉后，吐司轻轻一掰就碎。将吐司放入塑料袋中，用擀面杖敲碎，擀成粉末状。
这样，面包糠就做好了，干净卫生不含添加剂，做法简单易学，一个微波炉就能搞定，值得大家收藏。
面包糠
面包糠做法二：
食材：馒头2个
做法：
先将馒头切片，再切成丁，将馒头丁倒入锅中，小火不停翻炒。注意一定要用小火，以免炒糊。如果有烤箱，将馒头丁放入烤箱中层，上下管150度烤10分钟。如果有微波炉，将馒头丁放入微波炉中，高火烤一分钟，取出翻面，再继续烤50秒就可以了。
将馒头丁炒至酥脆后出锅，冷却后放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，再擀成粉末。将粉末筛至盘中，这样面包糠就制作完成了。
方法一
用料
南瓜吐司
制作步骤
1.用手把已发硬的面包揉碎(也可用擀面杖擀碎)
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.冷却后密封保存，尽快食用
方法二
用料
馒头
做法
把馒头切成薄片并摆进盘子
把装有馒头片的盘子放进微波炉
用微波炉烤干馒头片
把烤好的馒头片揉碎就完成了
面包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黄色)2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意
制作步骤
1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黄色最好)
2_蛋黄打散备用。
3_适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已)
4_适量的面粉。
5_先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一层蛋黄液。
7-均匀滴裹住整个香蕉。
8_平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上(我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧!)，再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。
