Question

姜葱蟹的做法？(广东)

详细的做法细节

Answer 1

材料：螃蟹2只　　大葱4根　　生姜1块　　食用油30克　　料酒1/2大匙　　精盐1小匙　　白糖1.5克
做法：
1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6 块，蟹壳氽烫后留用；
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白， 加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮；
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，派猜盖上蟹壳即洞歼可。
注意：炒蟹的时间尘颤型不宜过长，以免蟹肉变老影响口感。

Answer 2

原料：
蟹2只
配料：
姜、葱、料酒、盐、糖、面粉
做法：
蟹洗净，切成6块，用干面粉薄薄裹一层（不要加水）。
锅里放一碗的油，放入蟹块炸成金黄色，装盘。
锅里剩少许竖兄笑笑的油，加余升袭入姜丝、葱丝煸香，倒入炸好的蟹块，加料酒、少许的盐、少许的糖，翻炒片刻，用稀淀粉勾芡后就可以起锅了。

Answer 3

蟹揭壳，去鳃，切小块，裹面浆。葱哗册姜入油锅煸出香味，蟹放入，亩掘煎后，加料酒，盐，糖，少许水。文火焖至汁收，即乱耐宏成菜。

Answer 4

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