Question

土豆排骨怎么烧

Answer 1

土豆烧排骨的材料

排骨、土豆、料酒、食用油、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。

土豆烧排骨的做法

首先我们就要把烹饪的材料都准备好，然后先把排骨冲洗干净，之后再用用洗米水添加一点料酒浸泡，这样不仅可以去除血污，还可以帮助排骨去腥，等候20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮备用。把锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出;利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮等调味品，与此同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒;等到香味出来之后，及时的烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁，就可以出锅开始吃了。

土豆烧排骨的食用功效

土豆烧排骨是我们大家都很熟悉的一道菜了，在平时我们很多人都爱吃这种食物，这种食物对我们健康是有非常大帮助的，可以很好的补充营养，同时还可以吃土豆烧排骨来养生了，首先土豆烧排骨中的各种营养物质含量都是非常丰富的，特别是可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。而且具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，吃起来我们人体也是可以非常容易去接受和吸收的，所以对土豆烧排骨这种食物，在平时我们就应该多吃。

Answer 2

土豆排骨，应该先把排骨烧好，再烧土豆，把土豆烧成八成熟时，再把烧好的排骨倒入土豆里，待土豆熟了就成了，土豆烧排骨就好了。

Answer 3

土豆烧排骨

食材明细：排骨，土豆，大葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，卤汁，料酒

做法步骤：

1、准备以上食材

2、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨

3、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒

4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下

5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可

Answer 4

1. 猪里脊肉切片加适量盐，生抽腌制片刻，土豆切条
2. 把腌制好的肉片卷在土豆上，最好拿牙签固定下，避免散开。外面裹层淀粉
3. 大火油炸定型
4. 炸至土豆熟最好，小盆友不能吃生的土豆(去掉牙签)
5. 小火煸香葱花蒜末，下入土豆条，其余的调料都放入进去，点小半碗水煮至汤汁浓稠即可
6. 嗯，色香味俱全了！

追答

1. 土豆，姜蒜大葱所有材料洗净，排骨已事先斩好。
2. 土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3. 坐锅放少许油。
4. 烧热后下排骨煸炒。
5. 排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6. 翻炒均匀。
7. 加入略淹住排骨的水。
8. 盖上锅盖，小火煮10分钟。
9. 下土豆块，再小火煮20分钟。
10. 汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。