你平时的早餐都吃什么?有哪些推荐?
平时早上没时间做,我就买几个包子吃,或者喝一小碗豆腐脑,但周末的时候我喜欢自己做一些早餐,都是烙一些饼,比如酱香饼、鸡肉玉米饼、土豆丝蛋饼,都很好吃,而且做起来也不算难,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法,希望对您有所帮助!
【土豆丝蛋饼】
土豆削皮切成细丝,然后将土豆丝放入水中浸泡一会,将土豆丝中的淀粉浸泡出来,这样烙出来的土豆丝蛋饼口感会好一些
土豆丝浸泡好后将水倒出去,放上一些面粉,放入食盐和十三香以及味精,将其搅拌均匀备用
不粘锅中倒上一些油,将油烧热后放入拌好的土豆丝,将其摊成小饼状,然后在小饼中间撇出一个圆形的小孔,然后在小孔中打入一颗鸡蛋,将土豆丝底部煎至定型后翻面,将其煎熟后即可关火盛出摆盘
【鸡肉玉米粒饼】
胡萝卜削皮切成碎末,准备一罐甜玉米粒罐头,然后捞出沥干汤汁备用,鸡胸肉切成小块后剁成肉末,剁得碎一些,然后将鸡肉末放入盆中,放上甜玉米粒和胡萝卜末,放入玉米淀粉和食盐以及花椒粉,倒上一些料酒和蚝油,将其搅拌均匀后腌制二十分钟
锅中倒上一点油,将油烧热后,用手蘸上一些水,然后用手将鸡肉馅团成小饼放入锅中,用小火煎,勤翻面,将两面煎至颜色金黄,煎熟后取出摆盘即可
【酱香饼】
面盆中放入面粉,然后倒入热水,用筷子将其搅成絮状,等到不烫手后,将其揉成面团,然后盖上保鲜膜醒半个小时
然后将面团分成小份,然后擀成薄饼状,刷上一些色拉油,撒上一点食盐和五香粉,用手涂抹匀,然后横着切两刀,再竖着切两刀,让后将它们叠加在一起,用擀面杖再将其擀成薄饼状
锅中刷上一些油,放入面饼,小火将其烙熟后取出
取一碗,碗中倒上豆瓣酱、甜面酱、蚝油,放入食盐和鸡精以及白砂糖,也可以用自己喜欢吃的酱料代替,锅中倒油,放入花椒粒,将油烧热,炸出香味后,将花椒粒挑出来,倒入调好的酱料,将其炒开后关火,将酱刷在饼上,撒上一些黑芝麻和葱花,然后切成小份即可
好吃的酱香饼就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!