Question

怎样做猪肝汤好吃

Answer 1

豌豆木耳猪肝汤

主料main

猪肝150克 豌豆150克 木耳6克3人份

辅料others

花生油50克 盐2克 料酒20克 姜1块 香葱1根 十三香少许

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是贫血人群较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用；木耳中铁的含量也是极为丰富，有养血驻颜之功；豌豆也有改善视力，美容养颜的功效；三者搭配在一起滚汤，味道鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用哦！

豌豆木耳猪肝汤的做法

步骤step

1

猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份

步骤step

2

豌豆洗净

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3

姜去皮洗净切片；香葱洗净切葱花

步骤step

4

木耳温水泡发，洗净控干水份

步骤step

5

起油锅，放入姜片爆香

步骤step

6

放入猪肝爆炒一会，淋入料酒炒匀

步骤step

7

放入豌豆木耳炒匀

步骤step

8

倒入清水煮三分钟

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9

撒入盐

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10

撒入十三香

步骤step

11

撒入葱花，即可出锅

豌豆木耳猪肝汤的成品图

豌豆木耳猪肝汤的烹饪技巧

技巧tips

猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间要多换几次水。

Answer 2

1，先买来猪肝，切到很薄很薄的片，大概有涮火锅的卷卷的肥牛片那种的两倍。
一定要很薄。
2，泡在水里，揉捏，去掉血水，去腥味。
反复至少三次。
我是泡到几乎没什么红色，很多遍^o^3，倒掉水，加点盐，揉捏。
静置一会儿，入味。
4，加一点淀粉抓捏。
大概猪肝体积的十分之一吧，不多的。
5，煮水，下姜片（实在没有也行的，这时候猪肝已经不腥了）。
6，水开了，下猪肝，这时侯水应该不再冒泡了。
在旁边看着，一旦水又开了会开始咕嘟咕嘟冒泡，再煮3秒，就关火，成功。
煮出来真是超级嫩超级好吃。
。
tips1，爱吃什么味道的加爱吃的调料，黑胡椒神马的，我只加了盐。
2，一定不能煮久，会苦。
我煮的时间短，所以要切的极其的薄。
。
。
否则不熟就麻烦了。
3，猪肝不易经常吃。
还可以溜肝尖，也不错，等我尝试了才好总结。
先试试猪肝汤吧，按这个方法来，味道好极了。

Answer 3

猪肝汤要怎么做才好吃教你个窍门,保证滑嫩不腥,好吃又补血