一整只鸡用什么做法能够完整的做出来，且还很味道比较不错？
怎样才能把整只鸡做个完整？我今天带给大家三种烤鸡的方法：烤鸡、叫花鸡、炖鸡汤。
炖鸡汤不但味道鲜美，而且营养十分丰富。鸡汤可以加速病人的身体恢复，用鸡炖汤前一定要把鸡处理干净，然后加入适当的配料，如姜、蒜、枸杞等。将酱汁浸在汤汁中，只有汤汁彻底入味，制作出的鸡汤更可口，更好喝，下面就来学习如何炖鸡。
整只鸡在冷水中浸泡两小时，除去血水，洗净晾干，然后腌鸡，先倒料酒等液体调料，以免后边抹上盐小茴香等调料。抹上盐、小茴香、鸡脯也别漏了，顺便再丢几片八角桂皮。腌制后放入保鲜袋，放入冰箱过夜。腌制过的鸡肉从冰箱里拿出来，直接倒在压力锅里，提前泡好的干香菇水可以用来炖鸡，加适量清水基本淹没鸡。
可多喝水，剩下的鸡汤也可以煮面。将几根葱切几片姜，加入适量的盐，高压锅上气，转小火炖一小时。一个小时后，整只鸡炖得很入味软烂，鸡腿鸡翅基本上用筷子就可以轻易拆开，喜欢稍有嚼劲的可以减少炖的时间。
需要原料有：三黄鸡、一个干荷叶、一包中筋面粉、150克白酒、适量清水、适量洋葱、一半干香菇、适量腌制料、蚝油适量、料酒适量、胡椒粉适量、大葱适量、胡椒粉适量。
用刀背敲鸡腿骨，更好地折叠，整理表皮毛，用水洗净葱、姜片、蒜头后，三黄鸡放入深碗中加入葱、姜片、蒜头，加入葱、姜片、蒜头。一次性手套戴上，将调味料按摩手法，均匀地揉在鸡腿上按摩好，取一口锅，将花椒炒香。用擀面杖将炒出香味的花椒捣碎，撒入锅中，用鲜膜包好，放进冰箱，腌制一小时以上。
期间拿出来翻动一下，这样更均匀的入味，干香菇提前泡发，将干荷叶洗净后用冷水泡上片刻，用冷水泡一下，用凉水浸泡一下，腌制一小时以上。把香菇丝、洋葱丝、姜、蒜等放入鸡腹中；把荷叶展开到鸡胸处，包上荷叶，再将荷叶擀成圆片再用面皮包起。将其放置在铺有锡纸的烤盘上，预热180度，烤60分钟。剥开面皮，剥去荷叶，非常香！
可以用烤炉，把三黄鸡洗干净，尤其是肺里面的那些要弄干净，然后砍掉脖子、屁股、爪子，顺便从下腹开始切开。把整只鸡手把它撮一撮，然后洒适量的盐巴酱汁，把孜然粉、花椒粉、生抽料酒调到一起，可以加适量的清水，涂在整只鸡的表面上，最后撒上胡椒粉将葱汁滴在鸡腿上，然后把葱汁滴在鸡的肚子里，然后放入冰箱腌制八小时左右。
鸡肉腌制后，从冰箱取出，用厨房纸吸干表面，按图示放置于烤盘。(记得在下垫一层油纸或锡纸时，烤箱要预热180度。将鸡腿放入预热的烤箱，中间层，上下火200度(我的是前10分钟，后180度，下火200度)。烘烤30分钟。烘烤过程中，将黄油隔水加热，冷却与蜂蜜混合，取出烘烤30分钟的鸡，刷一层黄油蜂蜜，然后放入烤箱烘烤5分钟，5分钟后取出黄油蜂蜜，再烘烤5分钟左右，再烘烤5分钟左右。
这就所所以整鸡的所有做法啦，你还有什么其他的好方法做整鸡吗？
