Question

一碗兰州牛肉面，放几片牛肉最合适？

Answer 1

兰州牛肉面其实就是一碗清汤面，还会给你加几片牛肉。汤比较名气大点面馆会用牛肉，牛骨，货真价实用心去做。想吃酱牛肉就得另外花钱，每斤70元~80元之间！

兰州牛肉面量不足，现在市内各大牛肉面馆100%量足。根据本人饭量可选择面大面小，想吃“大宽，薄宽，韭叶，二细，三细，细的，毛细”自己叫。所以，如今兰州牛肉面面量完全没问题！7元一碗牛肉面，再加上“肉蛋双飞”配几个小菜应该花十几二十块钱吧！满满福福。

兰州牛肉面是相当的精致，可以选择加卤鸡蛋或者精美小菜，非常灵活，是面食界的活字印刷。有没有牛肉无非是先加和后加的区别，但后加牛肉让顾客有了选择的权利。非常人性化。毕竟现在很多人早餐或中午饭吃15元还是感觉挺贵的。牛肉面就解决了又想吃味道又不想花更多钱的矛盾。7元的面，6元一两的牛肉，2元的鸡蛋或小菜，自己搭配，牛肉是整块的，按重量现切，无关薄厚。

首先牛有大有小，大一点的牛可宰二百多斤肉。小一点的牛只有一百左右。牛肉面里放的牛肉量也有多有少，有些牛肉面碗里基本看不到牛肉。只能叫牛肉汤面了。按标准每碗牛肉面里应该放20~30克牛肉，一斤牛肉只做20碗在右。

Answer 2

兰州牛肉面一般的情况下，就是放4到5片的牛肉，如果是牛肉臊子的话，就是4到5块，那就算是比较多的了

Answer 3

牛肉面里面的牛肉放大概五六片，七八片就非常好了，因为肉多商家利润薄甚至亏本都是有可能

Answer 4

像那种兰州拉面一碗也就十几块钱，本来牛肉就贵，别人还得处理各种水电房租员工工资，怎么可能放的多，基本上都两三片的，所以我平时都点鸡蛋拉面。

Answer 5

一碗兰州拉面，我觉得七八片比较合适适合。因为一般兰州拉面店的牛肉片切得太薄了，薄如蝉翼一点也不夸张，其实放七八片最起码让食客感觉到上面害了一层牛肉，其实分量上也没有实质性的增加多少，但顾客的感觉会好很多。感觉实惠了客人自然就会多很多，薄利多销呗。