Question

猪舌怎么腌制好吃

Answer 1

原料：猪舌500克，盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3
1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。

2、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘即可食用。
原料：猪舌1000克。

调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。
1.将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。

2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌，煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟，关掉火闷制15分钟捞出晾透，切片后即可食用。

1.将猪舌洗净，投入开水锅煮几分钟，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。

2.用清水冲洗干净，然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁，姜葱蒜，放入猪舌头，大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右，关火，闷至自然凉，取出即可食用。
用料：猪舌1条。
调料：食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A：大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。

调料B：蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟。

3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净，舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁。
8.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘。
9.淋入调味汁即可。

Answer 2

调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。
1.将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。

2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌，煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟，关掉火闷制15分钟捞出晾透，切片后即可食用。

1.将猪舌洗净，投入开水锅煮几分钟，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。

2.用清水冲洗干净，然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁，姜葱蒜，放入猪舌头，大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右，关火，闷至自然凉，取出即可食用。
用料：猪舌1条。
调料：食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A：大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。

调料B：蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟。

3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净，舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁。
8.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘。
9.淋入调味汁即可。

Answer 3

猪舌
主料猪舌1个
辅料姜片3块 老抽0.5勺 酱油1勺 蚝油0.5勺 食用油适量
猪舌的做法
1.准备猪舌头一个，清洗干净，认真的清洗干净，因为一会不能再过水了
2.下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，不能煮太久，刮干净的猪舌不能再过水清洗
3.烫过水，和刮干净的舌头切薄片备用，姜片也备用
4.下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香
5.下入切薄片的舌头大火偏炒，炒到水份干就可以
6.中间可以撒少许水偏炒出汁
7.放入少许生抽，老抽，蚝油即可

Answer 4

调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。
1.将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。

2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌，煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟，关掉火闷制15分钟捞出晾透，切片后即可食用。

1.将猪舌洗净，投入开水锅煮几分钟，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。

2.用清水冲洗干净，然后切片。
3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁，姜葱蒜，放入猪舌头，大火烧开。
4.小火煮三十分钟左右，关火，闷至自然凉，取出即可食用。
用料：猪舌1条。
调料：食盐1大匙、醋1小匙、冰糖15克、姜10克、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、桂皮1小段、料酒1大匙、生抽1.5大匙、老抽2大匙、大葱15克、香叶1片、陈皮2片、芝麻油1/2小匙、白糖1/2小匙、辣椒酱1大匙、水适量。
调料A：大葱约15克、生姜约10克、大蒜3至5瓣、八角2颗、桂皮1小段、花椒10余颗、香叶1片、陈皮2片、老抽2大匙、生抽1大匙、冰糖约15克、料酒1大匙、盐1大匙。

调料B：蒜茸适量、醋1小匙、生抽1小匙、芝麻油0.5小匙、白糖0.5小匙、辣椒酱1大匙。
2.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟。

3.煮至猪色表面的舌苔发白。
4.捞出用刀仔细刮洗干净，舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净。
5.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟。
6.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味。
7.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁。