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日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或是真菌.下列各项属于人类对真菌利用的是( )①制酸
日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或是真菌.下列各项属于人类对真菌利用的是()①制酸奶②酿酒③制泡菜④生产青霉素⑤做面食⑥制奶酪.A.①②④⑥B.②④⑤C.①③...
日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或是真菌.下列各项属于人类对真菌利用的是( )①制酸奶 ②酿酒 ③制泡菜 ④生产青霉素 ⑤做面食 ⑥制奶酪.A.①②④⑥B.②④⑤C.①③⑥D.②③④⑤
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①制酸奶、③制泡菜、⑥制奶酪要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味;
②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;
⑤做面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;
④生产青霉素要用到青霉.青霉属于真菌,B正确.
故选:B.
②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;
⑤做面食时,经常要用到酵母菌,酵母菌属于真菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;
④生产青霉素要用到青霉.青霉属于真菌,B正确.
故选:B.
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