红薯有哪些做法和吃法
红薯的吃法超多，可煮、可蒸、可烤、可入菜、可甜品，想怎么吃，只要自己喜欢，都是可以的。
香甜红薯饼
食材：红薯250克、糯米粉80克、白糖100克、花生油适量
做法：
1、红薯去皮，切小块上锅蒸熟！
2、蒸熟后，趁热加入白糖，用勺子把红薯捣烂，再加入糯米粉，如果太干了可以加点清水，和成面团。
3、分成大小等份，搓圆，压扁。也可以用模具做出喜欢的样子，两面均匀沾上芝麻。
4、平底锅烧热，倒少许油，放入做好的饼，煎至两面金黄即可！
蜜烧红薯
食材：红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖、蜂蜜适量。
做法：
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。
2、红枣洗净去核，切成碎末。
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。
4、炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯。
5、煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
红薯丸子
食材：红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量
做法：
1、红薯洗净，放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。
3、加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）。
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。
拔丝红薯
食材：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、红薯洗净刮皮，然后切成滚刀块。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。
3、等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
4、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖。
5、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
芝士焗红薯
食材：红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。
2、挖出肉，碾成薯泥。（皮不要扔）
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中，拌好的薯泥填回之前的红薯皮中。
4、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪。
5、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）。
1、红薯清洗干净，切成薄片，上锅蒸上15分钟，打入一个鸡蛋，加入1勺白糖，3克酵母粉，红薯自带甜味，依照个人口味加糖。
2、开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌，无需添加一滴水，一直搅到没有干面粉，呈面絮状的样子，下手揉成光滑的面团。
3、盖一层保鲜膜，发酵至2倍大，发酵好的面团，中间有许多气孔，这样的面团属于半发面，需要在案板上揉搓排气。
4、先撒些干面粉，取出饧好的面团，揉搓3-5分钟的样子，然后搓成长条，用刀分成大小相等的面剂，每个面剂都要反复揉搓，直到光滑为止，搓成圆形，或者你想要的形状，二次醒发20分钟，等待面团变大、变轻即可。
5、油温4成热，用筷子测试一下，周围有密集气泡就行，下入生胚，中小火慢炸，一面定型再翻另外一面，多翻动几次，保持受热均匀，等待两面金黄色即可，炸的时间大约8分钟。
5、一道好吃的鸡蛋面包就做好了，比烤箱的还好吃，表皮酥脆，松软有弹性，好吃不油腻，小朋友非常喜欢。
