Question

吃自助餐的礼仪是怎样的

Answer 1

　　吃自助餐的礼仪是怎样的

　　享用自助餐时排队取菜

　　就餐者需要自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而“不择手段”。实际上，在就餐取菜时，由于用餐者往往成群结队而来，大家都必须自觉地维持公共秩序。轮到自己取菜时，应用公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后应迅速离去。

　　在自助餐上循序取菜

　　如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的先后顺序应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。

　　第一，形象自然。你去吃自助餐时，没必要穿晚礼服、穿西服套装，只要形象自然就行;第二，时间自由。参加自助餐宴会时，没必要像参加正餐宴会那样准点到场，或者与大家一起退场;第三，不排座次。严格来讲，自助餐是不排列座次的，多半是自由就座。

　　作为被邀请的对象，在吃自助餐时，应该注意以下几个方面的问题。

　　第一，要了解菜序。

　　吃菜的时候，应该按照什么顺序去吃，必须首先予以明确。标准的自助餐餐序应该是这样：先吃冷菜，再喝汤，然后吃热菜，接着吃水果，再以喝饮料结束。

　　第二，要排队就餐。

　　用自助餐时，你一定要首先巡视一下全场。如果自助餐场地不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有数：这个现场能提供什么东西?冷的有什么?热的有什么。就餐时一定要依次排队，按照统一的方向跟着大家一块行动。

　　第三，要多次少取。

　　多次少取，是自助餐现场取菜最基本的礼数。你把所有的菜统统放在一只盘子里，既不好看，也会影响味道。有经验的人在吃自助餐时总是专攻一项，比如吃冷菜时专门选择冷菜，或者只取一样菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失礼的。

　　第四，要送回餐具。通常提倡用完自助餐之后，自己送回自己所用过的餐具。

　　第五，要利己利他。

　　自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾他人。不要只吃不说，任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容。在吃东西时不要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化妆。此外，在自助餐上还要善于照顾好别人，适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。

　　这里还要接受几个概念：分餐、自取、适量、打包。这里要强调吃完自助餐请别打包。

　　分餐：自助餐实行的是“分餐制”。取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘。取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内，不要用自己的餐具取菜。

　　自取：在取食品的时候还要遵循一个原则，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其他人，反而令同伴尴尬。至于中餐中的劝酒劝吃的做法，也可暂时停用一次，改日请吃涮羊肉时再举杯不迟。

　　适量：参加自助餐会，应遵循“多次少缺的原则，取食时要量力而行，每次取餐少取一点，品尝之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去，避免“多吃多占”。

　　打包：无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去，即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。其实，自助餐在很大程度上具有商务活动功能，与其他客人进行交往才是首要的事情，吃东西往往处于次要地位。

　　吃自助餐的5大禁忌

　　自助餐越来越受到人们的欢迎，吃的花样多，而且还能满足每个人的口味，大家去吃自助餐都抱着把本吃回来的想法，总是听到人们常常出了餐厅的门还在说吃撑了，其实这样对胃来说负担是很大的，而且对身体健康也是极其不利的，千万别占小便宜吃大亏。

　　首先，大多数人去吃自助餐前，头一餐往往吃得很少，甚至是不吃，将肚子留到吃自助餐时。这样做相当于暴饮暴食，容易导致头晕脑涨、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状。严重的话，还会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

　　其次，许多人吃自助餐时，上去就开始大吃，很少喝水，甚至不喝。怕喝水占了肠胃，吃不下其他东西，这样很伤肠胃。正确的做法应该在刚开始用餐时，先喝几口汤舒润喉腔和食道，这有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。否则，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液，不利于食物消化吸收。

　　再次，吃自助餐时，人们往往喜欢选取肉食或海鲜等比较贵的食物。但摄入过量的蛋白质和脂肪食物并无益处，，一来营养素种类比较少，二来会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，并使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能损害。此外，海鲜等蛋白质含量过高的食物，对某些人来说比较危险，比如正在发烧、发炎、起疹子的病人等。所以，吃自助餐时一定要注意均衡营养，不能一味地挑贵的吃。

　　此外，很多人吃自助餐吃到最后，已经有饱足感了，但还是会往肚子里硬塞食物，根本不顾自己的身体状况。而实际上，身体根本吸收不了那么多营养，这样做不仅会使摄入的总能量增加，还会导致胃容量增高，出现腹胀、食滞、消化不良等症状。

　　自助餐之所以受到人们的喜爱是因为菜品丰富，而且还可以无限量的取餐，吃的自由随便，也是人们聚餐的最好选择，但是虽然好吃，虽然喜欢，一定不要顾不及自己的健康，为了健康着想，一定要注意上述事项，保证自己和亲朋好友的身体健康。