Question

家常西红柿炒鸡蛋的做法步骤

Answer 1

主要原料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐3克。

1、西红柿切小块，两个全蛋液打散备用。

2、热锅下油。

3、鸡蛋液倒进去。

4、静置几秒钟，不要一开始就翻炒，好让蛋液成块。

5、翻炒压成小块。

6、西红柿加进去翻炒。

7、加点盐翻炒到西红柿脱皮出汁就熟了，可以起锅了。

8、西红柿炒鸡蛋的成品图。

Answer 2

家常西红柿炒鸡蛋做法

食材准备：西红柿，鸡蛋

辅助食材：小葱等

做法步骤：

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。

7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。

8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。

9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。

10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。

13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。