葱花鸡蛋饼的做法
葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的.葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。一起来看葱花鸡蛋饼的做法：
葱花鸡蛋饼的做法：
主料：面粉80g、鸡蛋4个
辅料：白糖10g、盐5g、胡椒粉2g、小葱3棵
葱花鸡蛋饼的做法——步骤：
1.先把小葱摘洗净。
2.鸡蛋磕到碗里。
3.搅拌均匀。
4.把小葱切成碎末。
5.放入鸡蛋液里。
6.放入面粉拌匀。
7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
8.饧10分钟。
9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。
10.一面上色翻过来再煎另一面。
11.煎到两面金黄色即可。
12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。
葱花鸡蛋饼的做法你学会了吗?营养早餐不错的选择哟!
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
香喷喷葱花鸡蛋饼，快来和我一起做！
香脆的饼皮包裹着嫩滑的鸡蛋，点缀上翠绿的葱花，这道葱花鸡蛋饼是不是让人垂涎三尺呢？今天，就让我们一起动手，用简单易懂的步骤做出这道美味佳肴吧！
准备食材：
鸡蛋：2个
面粉：100克
葱花：适量
食盐：少许
食用油：适量
制作步骤：
搅拌鸡蛋糊
把两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀。搅拌至蛋液细腻，没有蛋清和蛋黄的分别为止。
2. 加入面粉
接着，将100克面粉慢慢筛入鸡蛋糊中，一边筛一边搅拌。搅拌均匀后，面糊呈现细腻无颗粒的状态，但不要搅拌过头，否则饼皮会变得硬。
3. 加入葱花
把适量的葱花洗净切碎，加入面糊中搅拌均匀。葱花的量可以根据个人喜好调整，多放一些会更香哦！
4. 静置面糊
搅拌好的面糊需要静置15-20分钟左右。静置可以使面粉充分吸收水分，让饼皮变得更加劲道。
5. 热锅加油
取一个平底锅，倒入适量食用油，用中火加热。等油温升高后，用刷子将油均匀地涂抹在锅底。
6. 倒入面糊
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动平底锅，让面糊均匀铺满锅底。
7. 煎至金黄
等面糊凝固后，用锅铲轻轻晃动平底锅，防止饼皮粘锅。煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。
8. 出锅享用
当两面都煎至金黄酥脆后，就可以出锅啦！趁热切成小块，配上你喜欢的酱汁，就可以大快朵颐啦！
贴心小tips：
如果你想让饼皮更酥脆，可以在面糊中加入少许淀粉。
如果你喜欢厚实的饼皮，可以多放一些面粉。
煎饼时一定要注意火候，中火就可以了，以免饼皮焦糊。
葱花鸡蛋饼可以搭配各种酱汁，如番茄酱、甜辣酱、芝麻酱等，根据你的喜好选择吧！
