Question

红糖与白糖的区别

Answer 1

1、外观区别

白糖和红糖在外观上就有明显区别，因为白糖是白色的，红糖则多是红色，黄色或紫色有时还是黑色的，另外白糖的颗粒均匀整齐，而且糖质坚硬，没有杂质是食糖中纯度最高的存在，而红糖还有蜜糖水分较高并有一些杂质存在。

2、制作工艺

白糖和红糖在制作工艺上也有明显不同，白糖和红糖虽然都是从甘蔗或甜菜等含糖量高的植物中提取出的食材，但红糖的加工工艺比较简单，而白糖则是在红糖的基础上经过除色过滤加热和浓缩以及冷却等多道加工工艺以后又得到的一种食品。

3、营养成分

白糖和红糖在营养成分上也有明显区别，虽然他们的原料相同，但加工工艺不相同，红糖中含有葡萄糖和纤维素，而白糖中纤维素的含量就比较少，但它糖分和热量的含量却比红糖要高一些。4、味道区别

白糖和红糖在味道上也有一定区别，白糖的味道没有红糖那么甜，所以在平时生活中，白糖更多的会被人们当做调味品，另外红糖会带有天然的甘蔗甜味，它的自然气味比较浓而且矿物质的含量比较白糖更高，这也是两者之间的重要不同。

通过上面的介绍，大家能知道白糖和红糖的区别有哪些，能知道这两种食堂之间有什么不同，今后再想吃糖时就能在白糖和红糖之间做出正确选择，能在食用后吸收它们含有的丰富营养，也能让它们发挥好的养生功效。

Answer 2

白糖是在红糖的基础上加碳除去色素而制得的，但是不是碳放得越多，白糖就越白呢？不是的。碳要放得适量才能完全吸收红糖的色素，如果太多，那就是浪费。红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同、组成营养成分不一样。红糖大部分是土法生产，白糖大部分时机制的。在品质营养上，红糖色棕，杂质多，甜度低；白糖色白，干净，甜度高。红糖在药用上胜过白糖，红糖内含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被机体吸收。红糖还有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需。红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇十分需要的营养物质。
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红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。