Question

一品蒜香鱼的正宗做法

Answer 1

材料：草鱼 绿豆鸡蛋清 面包屑 植物油
做法：
1、先把鱼块切成条（去骨，去皮）
2、鱼条蘸上蛋清，包上炸粉腌制五分钟，再上一层面包糠，上面包糠一定要捏紧，再抖抖，多捏几次。不然炸的时候会掉掉；
3、油热，先炸绿豆片；
4、用中小火炸鱼条，里内才会熟，复炸一次。