Question

大骨头汤的家常做法

要写配料和过程哦

Answer 1

汤料以清淡为好，只要骨头，生姜，老酒或者点米酒提鲜，盐和味精，千万不要放酱油，将骨头洗干净放入高压锅中，姜切片放入，倒入老酒或米酒一小杯，盐少许，盖上盖子一直炖，大概要一个小时左右，炖好了等高压锅可以打开时再放入葱花就行了
汤汁要这样简简单单，清淡又好吃，又有营养，不需要那么麻烦

Answer 2

家常做法：
大骨洗净，冷水下锅，在放入葱姜八角，大火炖，开锅后转小火继续炖 直至炖到熟 ，白萝卜切块（冬瓜也可以） 下锅 在停留几分钟 加入调味料 出锅 撒上香菜末 即可！

Answer 3

非常时期传统的美食教程看了腻，听点有趣的词

Answer 4

Answer 5

骨头汤
材料
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞

做法
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。