Question

河蟹和大闸蟹的区别是什么？

Answer 1

大闸蟹属于河蟹的一种，体型不一样

Answer 2

价格不同，大闸蟹比河蟹贵，味道不同，同种烹饪方法之下，大闸蟹的口感要略好一些，外观不同，大闸 蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于河蟹的灰色，泥土色，且大闸蟹熟后颜色为红中带灰 大闸蟹隶属于河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，大闸蟹特指长江系的中华容螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖，过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中 河蟹也螃蟹和毛蟹，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分尖锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛，螯足之后有四对步足，侧扁而较长，腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别，雌性腹部呈圆形，雄性腹部呈三角形。