味精吃多了对身体有什么害处吗? 40
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味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,经科学家证明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠,对人体影响甚微。文献报道,焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无臭无色的晶体,在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,溶解度为74克谷氨酸钠。
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如果味精吃多了,人的毛发会变得易脱落,尤其是眉毛等...
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会容易脱发。
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味精主要是用来提鲜的,它的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠并不是化学物质,它是从淀粉里提取的。味精都是菜出锅后再添加的,过早添加,温度过高就失去了提鲜的作用。味精每天控制两克左右就可以了,味精有对人体有益的物质(氨基酸),适量就行。有人说吃多了味精有害处,那什么叫吃多了?油盐酱醋,啥吃多了也不好啊,对不对?有人说鸡精比味精好,其实不然,鸡精的主要成分还是谷氨酸钠,里面添加了很多物质,包括食品添加剂,所以用味精更安全。
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