Question

薯片的由来

Answer 1

1853年春天,海军上尉范德比尔特到纽约的一个旅游胜地度假。有一天,他在晚餐的时候向厨师抱怨马铃薯片太厚了。所以厨师决定和范德比尔特开个玩笑,于是他将马铃薯切成像纸一样的薄片,在热油中油炸,然后撒上调料。原来本想想开个玩笑,没想到上尉大赞好吃，这就成了今天的薯片。

扩展资料：

薯片对健康的影响

薯片的含油量通常在30％左右，这是一种高油和高盐的食物。像其他油炸食品一样，长期食用不利于健康。同时，富含淀粉的食物在高温加工后可能产生不同含量的丙烯酰胺。有些人担心这种物质会致癌。

农业大学营养专家范志红认为，由于老年人的新陈代谢相对缓慢，孩子的身体仍在发育，排毒能力差。这两个人长时间吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，这是最大的健康危害。 。高血脂，高血压，心脑血管疾病和糖尿病等慢性病患者必须拒绝吃薯片等脆皮食物。

目前的膨化食品给人的印象是“高五高一”：高脂肪，高热量，高盐，高糖和多肉。对于爆米花，它被标记为“铅高”。这是误导。事实上，食物膨化的加工方法本身并没有带来这些危害。

“五高一多”的原因是添加剂过多引起的。由于制造商添加大量食品添加剂以改善食品的味道，这些添加剂是不健康食品的原因。 “膨胀”处理方法主要改变食物的味道。除了油炸和烘烤方法外，挤压和压力膨胀方法没有明显的危害。

参考资料：百度百科-薯片