Question

黄油和奶酪的区别

Answer 1

黄油和奶酪的区别：1.原料，2.颜色，3.味道。

原料上：奶酪的主要原料为纯牛奶，是全部的纯牛奶加以利用进行制作。而黄油的主要原料为牛奶搅拌后的表面浓稠物，并非全部牛奶，二者原料利用不同。

颜色上：奶酪的颜色一般呈黄色或深黄色，颜色深，看上去比较有食欲。而黄油一般呈淡黄色，看上去颜色更加通透，食欲略低。味道上：奶酪的味道偏酸甜味，奶香味很足，吃着比较香浓，可以直接吃。而黄油主要是奶香味足，口感很油腻，没有酸甜味，不建议直接吃。

黄油和奶酪的详解

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。