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鸭蛋可以蒸着吃吗
鸭蛋可以蒸着吃,做法如下:
一、用料
腊肉150克、鸭蛋3个、生姜一小块、白糖1小勺。
二、腊肉蒸鸭蛋的做法
1、备料,腊肉水冲洗,除去部分咸味,同时可以去除一些烟垢。
2、把腊肉切薄片,易熟;生姜切片。
3、把切好的腊肉码在盘子里,瘦肉放底部,然后把姜片放上,最后把肥肉放在姜片上。
4、下鸭蛋在腊肉上面,等待下锅蒸煮。水开后放入盘子,蒸煮10分钟左右。
5、十分钟后打开锅盖,如果怕没有熟,可以用筷子插入鸭蛋黄进行判断,如果蛋黄干了,就是好了。取出盘子,上桌享受美味!
拓展资料
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口于而渴,干呕,大便干燥等。
参考资料来源百度百科鸭蛋
2015-06-19 · 知道合伙人文学行家
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鸭蛋可以蒸着吃,下面介绍水蒸蛋的做法。
主料:鸭蛋1个
辅料:油适量、盐适量
步骤:
1.用一个新鲜的鸭蛋,放进容器中。
2.加入适量的盐巴,用筷子搅拌到蛋黄和蛋清完全混合为一体。
3.加入180ml的温水(水温大概为40度左右),搅拌均匀成为蛋液。
4.用一个漏网,漏网下面放一个蒸蛋用的小碗或耐高温的小杯子。把蛋液经过漏网慢慢的倒入碗中。
5.漏网里会过滤出来很多气泡和没有搅拌的蛋清结晶。
6. 用锡箔纸包住碗口,也可以用个小盘子倒扣在碗口上。
7. 给锅中放个篦子,把水烧开之后,把蒸碗放在在中间,盖上锅盖用中火蒸10分钟之后关火,但不要打开锅盖,稍稍的静闷5分钟之后再打开锅盖,取出蒸碗。
8.加点酱油就好了哦。
鸭蛋可以蒸着吃,鸭蛋(Duck's egg),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
拓展资料:
1. 鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
2. 中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老
3. 不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理,这种细菌才能被杀死,因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出,应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋,很容易诱发疾病,故不宜食用。
参考资料:百度百科《鸭蛋》网页链接