Question

牛肉条怎么做好吃又嫩

Answer 1

牛肉条做法如下：

原料：鲜牛肉、蒜瓣儿、八角、冰糖、辣椒、姜片、花椒粒、当归、蚝油、生抽、老抽、啤酒、单山蘸水。

第1步、鲜牛肉2斤，切成条状泡水洗净。

第2步、把配料备好，凉水下锅煮牛肉条至血水出来，加些花椒粒及料酒去味。

第3步、用清水洗净捞出沥干备用，用油把配料爆香。

第4步、加入牛肉条炒致表面有点焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油调味。

第5步、倒入一整饼碑酒煮开，期间自己尝尝味道，此时我加了一勺盐，不喜欢太甜的感觉加1小粒冰糖提味就好。

第6步、把它放入电压力锅中用煮肉键即可，熟后捞出沥干，放入冰箱冷藏一晚口感非常好，喜欢单山蘸水的可以适量撒入一些，味道好极好。