Question

盐焗鸡的制作方法

Answer 1

盐焗鸡的简单做法

　　材料：

　　鸡1只(约3斤)粗盐3斤

　　纱纸1张鍚纸1张

　　1.鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。

　　2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

　　3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部。

　　4.镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。