Question

抗坏血酸溶解性

Answer 1

抗坏血酸易溶于水。

抗坏血酸一般指维生素C。 因为维生素c有酸性，因此，称为抗坏血酸。维生素C是一种有机化合物，化学命名为L-(+)-苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯，又名L-抗坏血酸。

维生素C为通常是片状，有时是针状的单斜晶体，参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，可用作营养增补剂、抗氧化剂，也可用作小麦粉改良剂。

临床上抗坏血酸有多种作用，有药物作用，可参与机体多种反应，比如：羟反应、还原反应。抗坏血酸还能够有解毒作用，可以缓解一些重金属中毒，还有清除自由基和预防肿瘤的作用。除此之外，抗坏血酸还可作为一种保健品来预防缺铁性贫血。