Question

绿豆的做法

Answer 1

绿豆制作美食的方法，参考下图：

主料：西米少许、绿豆2把。

辅料：冰糖适量、牛奶适量。

步骤：

1、准备所需食材，将绿豆提前清洗干净，挑出坏豆和杂豆，浸泡半小时左右吸饱水分，再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬，让绿豆更容易更快煮出沙。

2、准备煮西米，首先锅中倒入足量清水，大火煮至冒泡后再倒入西米，避免西米粘底，再继续大火煮15~20分钟，煮至西米只剩下一点点的白芯后关火盖上锅盖，焖15分钟左右，直至西米完全透明后，捞出过凉水，放入冰水中浸泡备用，让它的口感更Q弹。

3、冷冻的绿豆放入锅中，同样加入足量的清水，大火煮沸至绿豆出沙。

4、最后倒入冰糖，煮至融化即可熄火。

5、将西米倒入绿豆沙中，倒入适量牛奶，搅拌均匀即可。