Question

萝卜面条怎么做好吃窍门

Answer 1

萝卜下面条的步骤如下：

材料

主料：胡萝卜2个、水200克、面粉500克、鸡蛋1枚；
辅料：盐10克

胡萝卜面条

1、准备2个胡萝卜，去皮洗干净；

2、切片放在蒸锅里蒸熟；

3、蒸熟的胡萝卜片加适量水，放在搅拌机里搅打成胡萝卜，将胡萝卜汁放入面包机中；

4、再加鸡蛋、面粉和适量盐；

5、和成面团；

6、面团切成块，压面机先用一档压一遍，再换四档压二遍，压出合适宽度的面片，别忘了将面片两面扑上干粉，可用纱布裹着面粉操作，非常均匀；

7、再换成切面档，选择自己喜欢的宽窄档切出面条，整理好；

8、面条压好后，可撒少许干面粉防粘。分成小包装后，放入冰箱冷冻，随吃随取。

需要注意

1、胡萝卜切片，放在蒸锅里蒸，节省时间；

2、注意面不要和太软，盐和鸡蛋有增强面条的韧性的作用，这样面条吃起来口感比较筋道；

3、面条压好后，可撒少许干面粉防粘。分成小包装后，放入冰箱冷冻，随吃随取；

4、冷冻过的面条不用担心会粘连，水开后下锅，用筷子迅速划散即可。