为什么在制作泡菜的时候要经常向坛盖边缘补充水。 我来答 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 制作 泡菜 边缘 搜索资料 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧？ 5贵在自知27f20f3 推荐于2018-10-06 · TA获得超过1.2万个赞 知道大有可为答主 回答量：7765 采纳率：64% 帮助的人：703万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发，又能增加坛内空气的湿度． 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务： 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 广告您可能关注的内容找正宗四川泡菜泡，上阿里巴巴，厂家直销，源头厂货!正宗四川泡菜泡阿里巴巴提供原料，生产，加工一系列服务，源头厂家利润高，优选采购批发平台阿里巴巴，采购批发找正宗四川泡菜泡，新手开店拿货，一件代发，夜市地摊，超低折扣，低至1元www.1688.com广告 其他类似问题 2009-07-11 为什么制作泡菜要不断补充水? 2013-09-25 泡菜坛子的边缘为什么要加水？？？ 40 2015-02-07 用泡菜坛制作泡菜时，要盖紧坛盖，并在坛口凹陷处注满干净的水，... 2013-10-24 为什么要在泡菜坛上加水封口 50 2015-09-13 为什么泡菜乳酸发酵中要经常补水 1 2012-05-18 泡菜的坛沿水总是会跑到罐子里去.有什么解决的办法吗? 4 2009-08-16 用泡菜坛做泡菜时蔬菜必须完全淹没在水里吗 26 2014-11-07 泡菜坛子里的水可以用几次 40 更多类似问题 > 为你推荐：
