Question

如何挑选大米呢？

Answer 1

买回来的米和面，消毒的最好办法就是在阳光下暴晒一天，或者也可以使用紫外线消毒。既然说到米和面的问题了，我们来看看相关知识。

挑选大米方法

大米是一种统称，我们市场上流通的大米一般分为粳米和籼米两种，每一种米都有它的特点，粳米主要产于华北和东北，米质地硬而且有韧性，口感筋道，煮熟之后粘性比较大；而籼米主产于南方，米质地脆，口感软糯，而且煮熟之后不粘，更加的细腻。

1）GB/T 19266这种地理标志为五 常大米，产地是黑龙江省五常市，位于北方颗粒饱满，质地坚硬，煮熟之后口感筋道，真正的五 常大米由于产地原因的限制，导致产量并不高，所以相对来说价格也比较贵一些。

2）GB/T 2004这种地理标志为方 正大米，产地位于黑龙江省方 正 县，米粒晶莹剔透，色白，粒形好，气味清香，营养丰富，煮熟后口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软，蛋白质高，绵软适口。被称为“绿色富硒大米”之乡。

3）GB/T 22438这种地理标志为原 阳 大米，产地为河南省原 阳 县，原 阳 大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高。

4）GB_T 18824这种地理标志为盘 锦 大米，产地为辽宁省盘 锦 市，盘 锦 大米颗粒均匀，洁白透明，有着原味稻香，煮熟后柔韧绵软。