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没有用完的肠衣一定记得冷冻保存，不然会变坏，需要用的时候用温水躺一会儿，再把肠衣里面灌水拉一次，会变得顺滑，灌香肠的时候就方便很多的哦
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肠衣比较软，可以通过针管推方式让香肠肉进入，非常方便好用，同时肠衣保密性比较好，制作香肠要在周围留气孔通风。
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腌制
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