Question

牛肉干发霉了还能吃吗

Answer 1

牛肉干长白毛了不能食用。

这时候已经出现了发霉或者变质的情况，吃了之后可能会对身体健康造成影响，可能会引发一系列不适症状。

风干牛肉干长毛了多数是没有保存得当所造成的，比如长时间放在潮湿的环境当中，就有可能会导致风干牛肉干发生变质以及腐坏，而且上面还会滋生很多白霉菌甚至黄曲霉菌等毒素，这类病原微生物通过加热的方法也难以达到完全杀灭的效果。

牛肉干在经过高温的风干之后，可以放入到冰箱当中冷藏和冷冻，这样才可以延长保存的时间，也能避免出现长毛的情况。

牛肉干保存方法

1、通风干燥：可以在保存牛肉干的时候，需要把牛肉干放到通风干燥的环境中，这样能够保存很长的时间不变质，但要注意如果牛肉干长出白毛的话，就不能再食用。

2、真空包装：如果牛肉干比较多的话，则可以采用真空包装的方式，买些真空包装袋来装裹牛肉干，这样能够存放很长的时间不变质。

3、风干牛肉干：还可以直接把牛肉干风干，风干的牛肉干是不容易变质的，所以能够保存更长的时间不变质，但也尽量在两个月之内吃完才好。

4、冰箱存放：把牛肉干装入保鲜膜中，然后再放入冰箱中存放，在天气湿度较大的地区可以采用该方法，但是也要注意不要让牛肉干变质了。

5、拆开包装：没有拆开包装的话，则可以保存三个月不变质，但如果已经拆开包装的话，则最好在半个月之内食用完才行。