Question

如何炖羊蝎子

Answer 1

羊蝎子用清水泡6个小时，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。用热水冲净再控干水分。锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒，冰糖，香叶。出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。焯好的羊蝎子倒入电压力锅。等压力锅里的气放完再开盖，加点盐、胡椒粉煮5分钟即可。

1、羊蝎子用清水泡6个小时，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。

2、用热水冲净再控干水分。

3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒，冰糖，香叶。

4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。

5、焯好的羊蝎子倒入电压力锅。

6、等压力锅里的气放完再开盖，加点盐、胡椒粉煮5分钟即可。