Question

吃豆芽对身体有什么好处

Answer 1

1、豆芽含有丰富的维生素B2，可防治维生素B2缺乏症。
2、豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素C，具有保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合征的作用。
3、黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌肿的能力。
4、黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。
5、豆芽中富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食管癌、胃癌、直肠癌）的作用。
6、绿豆芽有清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒的作用。
饮食宜忌：
绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

Answer 2

营养价值：

⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的

研究证实，豆芽对人体具有以下保健作用：

①豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用；

②豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；

③豆芽能减少人体内乳酸的含量，可用来治疗神经衰弱；

④豆芽含有大量的核黄素，可用来治疗口腔溃疡。

适用人群：

特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

注：本信息来自百度百科！