Question

花卷馒头的做法大全图解 花卷的捏法 花卷怎么做好看

Answer 1

Answer 2

花卷馒头的做法大全图解：

1. 面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～

2. 取出一半面团，擀成长方体形～涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦）

3. 上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形～

4. 一分为二～

5. 切成大小差不多～

6. 把两块叠在一起，会更有层次的～

7. 切口朝自己，用筷子在中间往下压～

8. 把两端稍微拉长一点，放心，一般不会拉断的～

9. 左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意～

10. 然后再把右边的那头向下绕，如图，底部借口捏紧就可以了～

11. 依次做好其他的～

12. 冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟～大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖（如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄）

Answer 3

主料

普通面粉500克 牛奶260克
安琪酵母5克 盐3克
糖15克 色拉油
葱花 黑胡椒粉
盐适量
花卷——最简单的捏法的做法步骤

1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀

2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花

3. 卷起

4. 切小段，用筷子在中间压一压

5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷

6. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟

Answer 4

生煎花卷

咱们的花卷一般都是蒸出来的，今天教你个小窍门，用煎的就能吃到松软可口的花卷，超简单哦。

材料

发酵好的面团、葱、油、盐

腊肉（根据自己的口味随意切换）

做法

1. 小葱切成葱花细末。

2. 腊肉切小片炒一炒。

3. 取适量面团擀成这样。

4. 油、盐、葱花、腊肉拌好后，撒在面团上。

喜欢芝麻可以把肉换成芝麻

5. 撒好后卷起来，用刀切小段。

6. 用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了。

7. 不拿来蒸，直接生煎：

a. 不粘锅热油，花卷放进去中大火煎2分钟，煎到花卷底部变色；

b. 倒一小碗水到锅里去（至少要到花卷的三分之一处），盖好锅盖蒸（不时检查一下，有必要就加更多的水）；

c. 约十分钟或水快干时可以取下锅盖，让多余的水分蒸发，如果需要还可以加一点油，直到花卷底部变成金黄色并且香脆。

Answer 5