Question

塑料瓶可以泡菜吗

塑料瓶可以泡菜吗

Answer 1

塑料瓶不可以泡菜。

塑料瓶一次用完后最好就丢掉，不要反复使用。PET材质塑料包装容器用了10个月后, 可能释放出DEHP，也就是塑化剂。塑化剂的作用是增强塑料的柔韧性，像聚乙烯（P E）、聚丙烯（PP）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等本身具有良好的韧性，加工时一般不需要再加入塑化剂，或者添加的量极少。

但聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等塑料本身材质坚硬，为了使产品具有一定的韧性，方便加工成型，这些塑料加工时则需要加入一定量的塑化剂。

另外避免将瓶子放在直射的阳光下和温度较高的炉灶旁，更不能装热水或热饮料。有些人用塑料瓶盛放老酒、酱油、醋等调味品也不可取。因此，用塑料瓶泡菜也不可取。

扩展资料：

制作泡菜的注意事项：

1、制备泡菜的环境要卫生干净、阴凉通透，避免阳光直射和潮湿的环境。

2、 制作泡菜的容器要用热水洗涤，最好用开水热烫，避免微生物污染，并且密闭性好、不易渗漏。

3、盛放的容器要密闭，营造有利于乳酸菌发酵的厌氧环境。

参考资料来源：凤凰网-塑料瓶不能反复用

参考资料来源：人民网-泡菜可口 泡制有讲究

Answer 2

塑料瓶不能腌咸菜，我们都知道腌菜含有大量的氯化钠（也就是盐分）和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物质，容易致癌，玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的，都是二氧化硅，属于原子晶体，不会变质。
还有，蔬菜在腌制过程中，易被微生物污染，从而产生亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的食物，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。
谁都知道，人一刻也离不开氧气，一旦缺氧，全身就会出现缺氧症状，人的皮肤和嘴唇会呈青紫色，并伴有头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重的可导致死亡。
此外，蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。
在制作腌菜时，为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如，1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止咸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。
在食用腌制蔬菜时，也最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等；也可在饭前或饭后口服维生素C。这也正是利用维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，从而阻止致癌物质的生成。
综上所述：咸菜虽然好吃，但是多吃无益，实在要吃得配些富含维生素C的食物来吃。

Answer 3

不能，泡菜在泡的过程中会产生一些酸性的化学物质，时间久了就会腐蚀塑料瓶，塑料瓶的一些材料渗进泡菜里长期食用就会得癌症！

Answer 4

可以，但是尽量不用塑料瓶

Answer 5

可以 最好的工具是坛子