怎么使僵硬的煎饼变软
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煎饼受潮即会变软，可以非密封放置一天，或者洒水都可以让煎饼变软。
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用高粱刷帚沾凉开水，轻轻甩动，将水均匀地洒在煎饼上，一摞煎饼，洒一张，掲起来放一边，再洒一张，再掲起来放一边，这样一张一张的洒水，一摞干煎饼就变成了一摞含适量水份的煎饼，然后盖上湿润的笼布，放置片刻，煎饼就会变得绵软润柔，卷、叠均可。
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放蒸锅里蒸就好了，
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用水泡泡试试
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