脆皮蛋糕怎么做?

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罐头小厨
2020-07-14 · 为你分享各种新奇又实用的高能吃法
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罐头小厨
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无油无水脆皮小蛋糕!这是一款勾起回忆的老味道~无油无水、低热量不长胖的甜品还得是ta!

匿名用户
2020-05-23
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cycyh1314

2020-05-02 · TA获得超过1429个赞
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魔言乐
高粉答主

2020-04-26 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
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莫不可明
美食小当家

2020-04-24 · 用美食给生活调味
知道大有可为答主
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脆皮蛋糕
原料:面粉、水、苏打、盐、面粉、鸡蛋、水、糖、醋、盐。
做法步骤:
第1步、面粉里放盐。苏打和水一起搅拌揉成团
第2步、揉成这样光滑的面团。放一边醒个半小时
第3步、醒好的面团拿出来揉几下。分成小剂子。跟擀饺子皮差不多。然后面皮抹点油。一个一个叠起来大概三四张就够了。继续擀薄擀成一厘米的厚度就可以了。随便找个模具。把面皮放模具的外面按成型。把全部都做好
第4步、烤箱预热160度烤5分钟。定型就好。拿出来放凉之后。再把模具拿出来。
第5步、是不是很漂亮呢
第6步、趁蛋糕皮在烤的时间我们来做蛋糕糊。蛋清蛋黄分开。蛋清加醋或者柠檬汁打成这样的泡泡
第7步、糖分三次加入。打到蛋白提起来不会马上消失就可以了
第8步、蛋黄加水。糖10克。盐。苏打搅拌至微微发白
第9步、蛋白分三次加入蛋黄(每一次都要充分翻伴均匀)。
第10步、面粉分多次加入。(每一次都要翻伴均匀之后再加。不可画圈)。翻伴均匀之后倒入裱花袋里
第11步、装到模具里(用裱花嘴更容易控制量喔)。撒上喜欢的干果。
第12步、烤箱预热200度。放进去之后转140度上下火烤15分钟
第13步、好了出炉。开吃啦
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