Question

为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软？

Answer 1

那些超市中袋装封好的食物，看起来比较精致，其实里面添加了很多化学物质，反而不如手工制作的这些点心好吃，店家的制作是有心得的，老店的一般很好吃

Answer 2

应该是手工制作的问题吧，现在科技越来越发达，手法肯定多。

Answer 3

酵母的激活也是一个重点，包子铺肯定有着他自己的制作过程，把握着火候。

Answer 4

泡打粉，而且北方人用纯酵母做的比店里卖的还好。

Answer 5

发面用发酵粉不好吃，现在的面粉发不好了。面的问题。