Question

为什么外面包子铺的包子馒头的面可以发那么大那么软？

Answer 1

餐饮店里做出来的包子一般都有专业的设备，这是我们家庭里面所不具备的，因此我们也很难能够把面团调到餐饮店的效果，做出来的包子生胚就没有餐饮店的成型漂亮！

Answer 2

因为它添加了许多防腐剂 没有家里面的健康 但是不会影响什么 不必担心

Answer 3

应该是包子发酵的比较好，这是不可忽略的。

Answer 4

不会，我自己做的包子馒头，比外面买的更松软好吃。一是醒发时间要够，面就醒发得好；二是要揉面充分，揉搓排气二十分钟。其实我就加点白糖和酵母，一斤面粉半包酵母。以前不会做，觉得外面买的馒头好吃，学会做以后，再吃外面的就觉得口感差很多，没法吃。

Answer 5

上屉后，发酵，发起后再蒸，不过里面肯定加着其他添加剂！