一、血脂高的人吃海鲜首选海鱼,最好做到每周吃两次或以上,减少猪肉、牛肉等陆生动物的摄入量。海鱼特别是深海鱼富含欧米伽3多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)是人类生长发育所必需的营养物质。EPA 被称为“血管清道夫”,具有疏导清理心脏血管的作用;DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质基础,具有补脑健脑的作用。
二、轻度胆固醇升高者,膳食中胆固醇含量不宜超过300毫克/天。血浆胆固醇中度和重度升高者,膳食中胆固醇含量应<200毫克/天。因此,血脂高的人应尽量避免虾子、蟹黄、贝类、乌贼、章鱼等胆固醇含量相对较高的海鲜。
三、血脂高的人,烹调海鲜尽量选择清蒸、水煮等方式,避免爆炒、油炸,这样不仅减少不必要油脂的摄入,还能吃到海鲜的原味。
胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃海产品。
一、皮肤病患者不能吃海鲜。是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
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二、鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃,就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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拓展资料
1.关节炎患者忌多吃海鲜,海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。
2.海鲜不宜下啤酒,食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。
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