Question

蛋白粉总是冲泡不开，有结块是什么情况？专业的摇摇杯冲蛋白粉会不会更好？

Answer 1

有的蛋白粉受潮确实会结块搅拌不开，如果没有这种情况那就不是蛋白粉的问题了，一个可能水温不对，蛋白粉要用温开水冲，不能用热水，热水一秒结块，搅都搅不开，还有一个就是搅拌方法了，要想充分搅拌用摇摇杯，一般的搅拌工具都不是很好用的。像我都是用美国Contigo龙口摇摇杯搅拌蛋白粉，人家有专业的搅拌球，摇一摇轻松就搅拌均匀了，一点不费劲，方便的不得了。

Answer 2

同意楼上，喝蛋白粉就是用摇摇杯，Contigo龙口摇摇杯是比较专业的了，不用怎么费力就能搅拌均匀，搅拌的时候还可以激发蛋白质活性，加速瘦身的效果会更好。

Answer 3

蛋白粉一般是低于50度的温水冲泡，不然容易结块的。高温会导致蛋白活性下降。就行鸡蛋蛋清一样，高温之后就凝固失去了活性。
另外蛋白粉有很多种，鸡蛋的蛋白只是一种，还有便宜的大豆蛋白，高端的乳清蛋白粉。甚至分离乳清蛋白。一般蛋白含量越高要求的技术也越高。
专业的摇摇杯是能够更好的冲泡蛋白的，但是也有人感觉摇摇杯会漏粉严重（口太小了）