外国人用刀叉,中国人有筷子,有什么历史原因?

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荒诞不经
高能答主

2020-06-26 · 包罗万象,温故知新。
荒诞不经
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其实我们中国人的老祖先在很早就开始使用叉子吃饭了,从考古发掘的文物中发现叉子,就可以明确追溯到远古时代,那么为什么我们中国人后来都使用筷子呢?
现在世界上最早发现的餐具刀是在我国浙江河姆渡遗址,距今7000年。大家可以想一下,新石器时代的人还基本过着茹毛饮血的生活,对付肉食类最好的工具当然是刀了,所以聪明的中国古人就把刀最先应用于饮食之中。
到了商代,餐叉变为两齿,也小巧了。它和勺子和骨刀同在,表明当时餐叉、勺、刀是三件配套的。在我国商代的一些遗址、墓葬中也有出土餐具,都表明商代时刀叉是人们使用的主要餐具。
先秦时期,人们几乎不用筷子,贵族吃肉用刀叉,老百姓吃饭或者粥就是用匕或者手抓。从汉代以后,筷子开始普及。宋代以后,炒菜又开始流行,于是筷子的优势越来越明显,刀叉从那时起,彻底退出中国人的餐桌。
效道
2020-06-26 · TA获得超过954个赞
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中国的东方文明比西方文明要悠久得不在一个层次上。

中国人用筷子夹菜的时候,西方还是属于原始人,懂得生火,但不会种植,只能靠捕食野兽来食用,而我们的老祖宗就已经懂得用筷子取食了,(我们用纸擦屁股的时候,西方人才开始懂得用刀叉来取食,但那时候他们依然是用手直接擦屁股。)食物的种类也不仅仅限于肉类,包括蔬菜和水稻,这个是有明确的文献记载的,可以到百度查阅。东西方在饮食方面因为食物的取向不同,所以食用的工具就不同,东方人喜欢吃水稻,吃水稻的时候又必须要用其它菜来下咽,筷子就是中合了上述的因素孕应而生的。西方人爱吃肉类,不同于东方人以水稻高粱为主食,他们的主食都是肉类,所以刀叉也是因为食物取向不同而孕应而生的。(西方人普遍比较高大,和饮食有直接关系。)最近公益广告里总提倡所谓公筷吃饭,如是我就照做了,发现有其不切实际的地方,这里涉及到两个问题,第一是长久性,第二是实际可行性,如果只给一道菜加公筷,那就是形象工程,起不到任何实际的意义,因为我们的菜比起西方来说,复杂性和多样性是西餐无法比拟的,那需要给每一道菜都加上公筷,我说不切实际不过多解释,最好是大家亲自去尝试一下,那就是给每一道菜加上公筷,然后大家坐到一起吃(一家成员至少都是三个),看一下有多麻烦,为了此事我就实实在在的实践了,结果最终还是没能坚持下来,如果一件事不能长期坚持,那就是从上到下的形式主义。(特殊时期各村委、街道、市场和小区,拿着体温测量仪检测的人并非24小时坚守岗位,而是到了太阳落山九十点以后就不见踪影了,白天大张旗鼓,但了晚上就不能24小时坚守了,难道就不怕百密一疏而得不偿失。)

公筷吃饭不切实际,除非像西方一样人手一份,在单位吃饭不就是如此吗?但与家庭用餐是两码事。
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成白凡rt
2020-06-26 · TA获得超过579个赞
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筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同。西方人用刀叉,中国人用筷子,以显示东西方文化的差异。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭,觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人,想必都是奇葩。刀叉是冶金术成熟以后才有的用具。而冶金术是十五世纪才发明的,在广泛应用于日常生活中之前,西方人其实是用手吃饭。相比之下,筷子的文明史显然长得多。关键是,筷子是两根,称呼却是一双。在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”,那肯定是中国人;如果说"拿两根筷子吧",那一定是外国人。为什么明明是两根筷子,却叫一双筷子呢?这里面有太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中含二,合二为一。这是中国人的哲学,西方人不懂。中国文明和西方文明都从神话发源。西方后来人神分家了,做事靠科学,做人靠宗教。中国没有。中国什么都合在一起:何仙姑、铁拐李、吕洞宾、孙悟空、猪八戒这些神仙也是人,他们就在茫茫人海中;中国人的理想和现实、灵魂与肉体也是合二为一的,每天用的筷子里面就有信仰,举手投足都是理念。这是一种通达和智慧。青松有挺拔美,鲜花有娇艳美。西方文明和中国文明是花开两朵各有特色。不能厚此薄彼,也不能顾此失彼。我们是中国人,表达信仰的方式和人家不同。我们生活在自己的信仰里。
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匿名用户
2020-06-26
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筷子的适用性比刀叉强,外国人最早都是用勺子,中国人是一直用筷子,和烹饪手法也有关系,西餐国家,肉食为主,所以他们用刀,就和游牧民,蒙古,他们吃牛羊,刀的用途更广泛,连叉子都省了,中餐,稻米为主,烹饪的时候块 条 丝 片 用筷子方便得多
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一杆风月一蓑烟雨
2020-06-26 · 艺术领域创作者
一杆风月一蓑烟雨
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说明外国冶铁业比较发达,他们已经能够制作成金属的餐具,而中国比较原始,还是用非常原始的木头,
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