Question

如何做牛肉丸子

Answer 1

先把牛肉搅碎，然后里面放点，五香粉，生姜粉，鸡蛋清，在加点生粉，这样扎出的牛肉丸子，有酥有香有好吃。

Answer 2

主配料：牛肉，青豆苗或白菜，姜丝，料酒，少许生抽，淀粉，食用油，盐，鸡精。

Answer 3

牛肉丸子，好吃的牛肉丸子，在家就能完美的做出来

Answer 4

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

主料4人份
牛肉500克
鸡蛋1个
香椿10克
辅料
葱5克
姜5克
淀粉10克
料酒5克
生抽5克
精盐3克
香油2克
五香粉2克
耗油3克
糖5克
步骤1

牛肉剁成肉馅

步骤2

葱姜切末

步骤3

剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲

步骤4

锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团

步骤5

丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油

步骤6

锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开

步骤7

香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠

步骤8

放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可