Question

烤鸭、烤鹅，为何不见烤鸡的踪影？难道烤鸡不好吃？

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Answer 1

为什么烤鸭很常见，但是几乎没见到有卖烤鸡的？很简单，因为对于商家来说卖烤鸡不如卖烤鸭利润大。

为什么看不到烤鸡

成本方面：市面上卖的20块烤鸭的成本在10元左右。烤鸭主要选择冻鸭为主，就是那种三四块一斤的速成鸭，超市鸭腿也卖4块多一斤。而烤鸡就不一样，市面卖的主要是童子鸡，一斤都没有，满足不了一般家庭需求，而白羽鸡养殖成本也高的，冻鸡批发价一般在7块钱左右，成本上升，一只40块鸡都没有一只二十鸭赚得多，肯定卖鸭了。鸭子的周边产品比鸡要丰富的多得多。这在一定程度上，会让大规模养鸭有了资本的推动力，令鸭成为可以低价出售的肉食产品。举例来说，鸭子的毛会被鸭绒服装厂大量收购，然而鸡毛的价格却远远达不到！

技术方面：鸡的做法太多，炸鸡、煮鸡、干锅鸡、烧鸡公、地锅鸡、烤鸡和他们比起来口感肯定不行。而烤鸭就不一样了，在中国很多地方的人根本就不会吃鸭子，就算吃也是老鸭，嫩鸭有小毛，需要经过特殊工艺处理，吃个鸭子，拔一下午毛不一定拔得干净，而烤鸭全部都是程序化，快速养成、工厂化加成处理，烤鸭配的调料都可以精准化，可以说是傻瓜式，学习快的很，如果能拿到秘制调料，更完美。

口感方面：鸡的脂肪少，烤出来的味道不如其他做法好吃，在一家店里吃过烤鸡也吃过炸鸡，烤鸡的味道比不上炸鸡。同样，你听过炸鸭么？煎鸡蛋好吃，你要煎过鸭蛋吃，你就会发现煎鸭蛋口感非常感人，吃了不会想吃第二口。煎炸蒸炒，很多东西不用某种方法烹饪，是因为有人试过了，没其它方法好吃。

Answer 2

当然不是烤鸡也是非常好吃的，只是说在市面上，烤鸡的利润没有烤鸭烤鹅的利润高。而且鸡肉的做法多样化，不比鸭肉，鸭肉的做法比较少，一般都会用来做烤鸭，它的口感会更好吃一些，但是鸡肉有很多好吃的做法，比如说炸鸡还有干锅鸡煮鸡肉都是很美味的做法，所以他们一般都不会用利润低的鸡肉来做烤鸡。

Answer 3

并不是烤鸡不好吃，只是烤鸡的肉质会比较柴一些，但是烤鸭的肉质就比较鲜嫩一些，所以更多的人会去吃烤鸭。

Answer 4

其实也是有烤鸡的。但是相对来说，烤鸡不如烤鸭烤鹅好吃。另外就是鸭，鹅比鸡便宜不少，所以自然没有多少人去烤鸡。

Answer 5

是阁下眼神不好使!斗大的字都看不见？