Question

鸽子怎么炖最营养？

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Answer 1

鸽子用文火慢炖以及加入一些营养食材炖最营养，因为用文火慢炖的鸽子可以充分的释放鸽子体内的营养。

Answer 2

有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。

但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。

【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

鸽子怎么炖好吃又营养
食材
鸽子 400g
枸杞 30g
生姜 2片
料酒 20ml
盐 10g
方法/步骤
鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。
姜切片，枸杞洗净待用。
鸽子怎么炖好吃又营养
把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
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约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
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枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
鸽子怎么炖好吃又营养
盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。
鸽子怎么炖好吃又营养
END
注意事项
炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。
炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。
术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。

Answer 3

可以加入一些枸杞，陈皮等中药调味，也可以加入白芷和高良姜，都是具有一定的营养价值的中药配方，也是很好的香料，可以很好的给鸽子汤提味。

Answer 4

鸽子清炖是最营养的，放一撮盐调味就可以，但一定要炖3个小时以上。

Answer 5

可以加入一些中药药材，比如说当归，党参，何首乌根等等，适量加入会让汤的味道更浓厚，而且中药药材也极富营养。