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蒸龙利鱼多长时间好?
龙利鱼是人们日常生活中常见的一种鱼类,它的鲜美和营养价值使的它一直是人们餐桌上备受青睐, 龙利鱼的做法有很多,清蒸是最常见的一种,但是稍有不慎就会蒸过头,这样的鱼肉不仅口感不好,还白白浪费了食材,今天就给大家分享清蒸龙利鱼的具体做法。
龙利鱼口感滑嫩,而且出肉率非常高,是一种高蛋白低脂肪的食用鱼类,下面带大家了解一下龙利鱼蒸几分钟会熟。龙利鱼一般在水开后大火蒸制5-6分钟即可熟透,因为它的鱼肉特别的薄,所以说不需要烹饪太长的时间。因为时间过长的话,可能会导致龙利鱼的肉质变得更加的柴而没有滑嫩的感觉。除此之外,我们还可以用龙利鱼在锅中进行煎制,等我们的龙利鱼已经两面金黄之后,再放入一些胡椒粉,可以使得龙利鱼的味道更加的好。如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉,如果非常容易就插进去说明龙利鱼就是熟了。切忌用冷水蒸龙利鱼, 因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。材料:龙利鱼柳2块、料酒1勺柠、檬小半个、姜1小块、葱1小把、橄榄油半汤勺、蒸鱼豉油1小勺利鱼,
1、在鱼里加入1勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;
2、蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;葱切成小段后撒在鱼上;
3、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;加一点蒸鱼豉油即可。
1、龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。