Question

有哪些好吃的涮火锅食材？

在家吃火锅是一个非常不错的食物选择,因为在家吃火锅成本低不说还很是方便

Answer 1

1、肥牛肉、肥羊肉。
牛羊肉味道鲜嫩香美，切得飞薄的肉片在沸腾的火锅里滚上几秒，那种鲜嫩的滋味最是难忘。随涮随吃，热辣滚烫间，牛羊的鲜美滋味在舌尖蔓延。

除了冰鲜的牛羊肉，潮汕的鲜切牛肉滋味更是新鲜美味，让人迷失在牛肉的鲜美之中，不能自拔。

2、虾滑。
剁成蓉的虾滑，在火锅里涮煮片刻，那种鲜美弹牙的滋味立马就绽放在你的舌尖。处理的好的手工虾滑，虾仁鲜嫩细腻，味道鲜美，基本没有淀粉，非常好吃。

3、鱼丸。
鱼丸带有弹性的口感让人喜爱，鲜美的纯手工鱼丸在火锅中浮动如球，包裹住的汤汁的鲜味衬托出鱼丸的鲜美，滑爽鲜美。

4、毛肚。
经典的“七上八下”，就能得到最为爽脆的口感。好的毛肚厚度适中，口感脆爽鲜美，在火锅里快速烫熟后，滚上各种麻辣鲜香的蘸酱，那种包裹一切滋味的鲜美，让人无法用言语来形容它的美妙。

5、鸭血
滑嫩的鸭血能充分吸收火锅锅底的滋味，烫嘴又鲜美，还能清理体内的垃圾，也是火锅的经典涮菜之一。

6、豆腐等豆制品。
豆腐、油面筋、腐竹、豆皮等豆制品有着媲美肉的味觉，也可以吸收更多的汤汁，是非常美味的，也是一个高频率的选择的火锅涮菜。

7、绿色蔬菜。
通常人们吃火锅也会涮点绿色蔬菜，花菜、青菜、茼蒿、菠菜，在味道浓郁的汤汁里滚上几下，瞬间变得滋味丰富。也能解除吃了太多海鲜、肉类食品所带来的油腻感。

8、调味类果菜。
还有一些做调料的蔬菜，还是很受欢迎的，如香菜、韭菜、洋葱等。能中和各种味道，为火锅带来特殊的口感。

9、淀粉类食材。
没有淀粉类的食物，吃火锅很容易引起肠胃不适，所以如土豆、红薯、莲藕、魔芋、粉皮这些美味的淀粉食材也是涮火锅必备的。这些食物大多数能吸收汤底的味道，吃起来也非常入味。

10、菌菇类。
金针菇、茶树菇、白蘑菇、蟹味菇等菇类可以吸收汤汁精华，促进人体排出毒素，对于解除火锅荤菜的油腻感也有很好的作用，也是很多朋友喜欢的火锅涮菜。

当然，吃火锅最后还要来上一点主食，像韩国的部队火锅，一块方便面是整个火锅的灵魂，还有年糕、乌冬面等也都是作为涮火锅主食的好选择。不过最爱的还是下几个大饺子，那滋味真是太美妙了。

Answer 2

火锅可涮的食材很多，几何所有的食物都是可以刷的，肉类有牛羊肉，鸡鸭肉，鸡鸭血，猪血，猪内脏，鱼丸，鱼片，肉丸以及午餐肉，火腿肠等，主食类由面皮，年糕，蔬菜类由各类绿叶菜，娃娃菜，黄瓜，西红柿等

Answer 3

好吃的涮火锅食材有很多，比如说牛肉丸鱼丸，羊肉片儿，牛肉片儿，还有五花肉粉丝少粉等等。素菜也包括白菜，娃娃，菜，油，麦生菜等等，自己喜欢什么可以煮的都可以下进去，所以说涮火锅的食材有很多好吃的，要看个人的喜好去尝试。

Answer 4

一、毛肚
毛肚是火锅中的常客，很多人去吃火锅的时候一定会点上几份，在火锅界流传着涮毛肚要“七上八下”，不知道大家是不是这样做的。毛肚，就是动物的胃，我们吃火锅吃到的毛肚其实都是牛的胃，所以也叫毛肚为牛百叶，上面凹凸不平，类似于小刺，但下面却非常光滑。吃火锅时，夹上一片新鲜的毛肚放在火锅里面，时间不要太久，也不能太短，在毛肚涮好之后，可以选择直接食用，脆嫩可口，嚼劲十足，如果加上蘸料，能让毛肚的味道更加丰富。
二、鸭肠
在卤味店里面，鸭肠也是卖得非常火的美食，有人将它带到火锅里之后，鸭肠又被一批热爱吃火锅的人疯狂追捧。鸭肠就是鸭子的肠子，在火锅店里面也会用鹅肠代替鸭肠，由于鸭肠质感柔软顺滑，在火锅的高温环境下就更容易入味，而且久煮不烂，在涮火锅时可以先将鸭肠下锅涮煮，然后再将其他食材下锅。鸭肠在涮好之后，口感筋道，味道鲜辣多汁，实在是用来涮火锅的极佳美食

Answer 5

1.肥牛卷。肥牛卷这种食材本来就是为火锅量身定制的。涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

2.嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。

3.黄喉黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。

4.老肉片。毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”，虽然重庆火锅食材一直都是以牛肉为主，甚至锅底都是用牛油熬制，但是这种猪肉做的老肉片也大受欢迎，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直不要太爽。