Question

麻辣鱼怎么做？

Answer 1

麻辣鱼

原料：鱼一条、葱、姜、蒜。
调料：精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤。
制作过程：
1.将鱼洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。
2.锅内留底油，下葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼烧透即可装盘食用。
特点：色泽红亮、麻辣鲜香。
温馨提示：
1.鱼不宜太大，收汁时间要长。
2.此菜不宜太淡。