菠菜面的家庭做法和面
准备食材：高筋面粉 325克；菠菜汁 适量；手粉 适量；盐 2克。具体做法如下：
1、菠菜去老根，洗干净，开水里烫一下。
2、捞出来放凉水里。
3、菠菜切碎放盘里，不用挤水，因为一会要榨菜汁。
4、菠菜放料理机打汁。
5、打好的汁放在一个碗里，加入2汤匙食盐，准备和面。
6、面粉放入和面机，菠菜汁分三次加入。
7、半个小时以后和面机完成任务，把面拿出来用手稍微揉一下，炀半个小时。擀面条，切成面条。
8、切成面条即可做成菠菜面。
主料：菠菜面100克、黑蒜5颗。
辅料：圣女果5个、火腿2片、盐4克、鸡精3克、食用油适量。
1、切圣女果。
2、切黑蒜。
3、切火腿。
4、准备好所有食材。
5、水煮沸，下面条。
6、热锅注油，煎黑蒜，加入圣女果和火腿，翻炒。
7、再放入面条，加盐和鸡精，拌匀。黑蒜还是制作汤的好食材，“清道本草品质黑蒜，休闲罐装煲汤伴侣”。
8、黑蒜菠菜面成品图。
用料
菠菜 适量
面粉 适量
韭菜 一把
胡萝卜 三分之一根
土豆 一小个
豆腐 一小块
盐 适量
十三香 少半勺
花椒面 小半勺
生抽 一勺
老抽 三分之一勺
手工菠菜面的做法
菠菜焯水后切碎，加温水打成汁，给面粉里放一点盐用菠菜汁和面，（如菠菜汁不够加适量温水）面团捎硬一点，揉到一起后，醒面半小时，揉光如图
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醒好的面团，揉一会儿，开始擀面，期间不定时洒一点玉米面粉防止粘连，擀差不多薄厚，叠一起切面，宽窄自己感觉，然后抖开如图
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1，韭菜洗干净，切小段，放多一点油炒软，放适量十三香，盐 。2，胡萝卜，土豆，豆腐切小块，然后豆腐先过一遍油，盛出来备用，再热油放胡萝卜块，土豆块，炒差不多熟，倒入过油的豆腐，放生抽，老抽，蚝油，十三香，炒熟后盛出备用
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水开下面，加凉水煮开三次就行
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煮好的面盛出来，加炒的素菜，韭菜，油泼辣子，花椒面，生抽，一点点盐
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非常美味的菠菜干拌面完成，超级好吃
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小贴士
有自己喜欢的配菜都可以加
洗净后---需’焯水---
捞出放入凉水后-
漏去水份-
入打汁并加入适量的水《够和面的量》搅打成汁--
用菠菜汁+一点盐---
活面就可以啦！
面活好后再擀成面条。
