Question

尖椒豆皮怎么做

Answer 1

尖椒豆皮的做法
原料
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法一
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
特点
咸鲜适中。
做法二
1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状；豆腐皮切成一公分宽的长条状；蒜切片，葱切末，备用。
2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。
3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。
此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。

Answer 2

尖椒豆皮也就是东北菜的尖椒干豆腐，虽然是很普通的一个菜，但是做起来也是很难很讲究的，东北菜做起来都是明油亮芡，做好的尖椒干豆腐看起来白净透明的很有食欲，把干豆腐用少量的面减焯水，在用凉水投一遍，葱蒜爆锅，加入生抽炸锅，加入水和干豆腐一平就可以了，加入盐，味素，鸡精，大火烧开，小火慢炖三分钟，加入尖椒，用水淀粉勾芡，淋明油即可，吃起来很烫嘴是最好的

Answer 3

尖椒豆皮土豆片